Čína na jazyku

Episodes

Season 2

S02E02

Čína na jazyku: Dědictví srdce

Record

10.7. 07:20, ČT2 [localdb], 50 minutes

Čína na jazyku: Dědictví srdce

Z ruky k ústům a z úst k srdci. Rčení, kterým se řídí mnoho čínských rodin. I proto je tato asijská kuchyně tak těžko napodobitelná a mnohdy i zahalená jemnou mystikou. Je to dáno tím, že z mnohé z receptů se předávají z generace na generaci a zůstávají rodinným pokladem. V rámci odhalování tajů čínské kuchyně objevíme i tajemství některých jejich ingrediencí. Poznáme starobylou výrobu řepkového oleje pomocí dřevěných forem nebo tradiční domácí výrobu nudlí.

Record

Available in 4 days

S02E03

Čína na jazyku: Sezónní lahůdky

Record

15.7. 13:15, ČT2 [localdb], 50 minutes

Čína na jazyku: Sezónní lahůdky

Čína je zemí s různorodými geografickými a klimatickými podmínkami. Ty mají samozřejmě vliv na chování a zvyky obyvatel. Přesto v každém regionu asijské země do velké míry určuje chod života roční období. Jaro v sobě nese nový cyklus v podobě setí, léto je dobou prací na polích a podzim ožívá sklizní úrody. V zimě je potřeba žít z dobře uložených zásob. Ale každé roční období má i své specifické recepty. Ať už jde o mražené tofu, speciality z létajících ryb či ryzců či koláč vyrobený z hroznů vína a ořechů.

Record

About show

Návštěva Číny nabídne hostům exkurzi nejen mezi historické památky, ale také do bohatého světa vůní a chutí asijské kuchyně. Nyní budeme mít jedinečnou možnost poznat historii čínských jídel, jak se pěstují a zpracovávají suroviny, jak se jídla připravují, ale hlavně to, co jídlo a tradice s ním spojené pro lidi znamenají. K odhalení kulinářského dědictví tvůrci dokumentu nevyužívají svět profesionálních kuchařů, ale prostředí obyčejných lidí, kteří se s nimi podělili o své dovednosti a znalosti.